Balık çorbasının kalori miktarı
kullanılan balık türüne, diğer malzemelere ve pişirme yöntemine bağlı olarak değişir. Genel bir fikir vermek adına, yaygın bir balık çorbası tarifi ve kalori hesaplaması aşağıda verilmiştir.
Örnek Balık Çorbası Tarifi ve Kalori Hesaplaması
Malzemeler:
200 gram levrek fileto
1 yemek kaşığı zeytinyağı (13.5 gram)
1 adet orta boy soğan (110 gram)
1 adet orta boy havuç (70 gram)
1 adet orta boy patates (150 gram)
1 diş sarımsak (3 gram)
1 adet domates (150 gram)
1 litre su
Baharatlar (tuz, karabiber, defne yaprağı)
Kalori Değerleri:
Levrek (200 gram): Yaklaşık 194 kcal (97 kcal / 100 gram)
Zeytinyağı (1 yemek kaşığı): Yaklaşık 119 kcal
Soğan (110 gram): Yaklaşık 44 kcal (40 kcal / 100 gram)
Havuç (70 gram): Yaklaşık 30 kcal (43 kcal / 100 gram)
Patates (150 gram): Yaklaşık 116 kcal (77 kcal / 100 gram)
Sarımsak (1 diş): Yaklaşık 4.5 kcal (1.5 kcal / gram)
Domates (150 gram): Yaklaşık 27 kcal (18 kcal / 100 gram)
Su: 0 kcal (kalori içermez)
Baharatlar: İhmal edilebilir (çok az kullanıldığında kalorileri çok düşüktür)
Toplam Kalori Hesaplaması:
Levrek: 194 kcal
Zeytinyağı: 119 kcal
Soğan: 44 kcal
Havuç: 30 kcal
Patates: 116 kcal
Sarımsak: 4.5 kcal
Domates: 27 kcal
Toplam: 194 + 119 + 44 + 30 + 116 + 4.5 + 27 = 534.5 kcal
Bu hesaplamalar sonucunda, verilen malzemelerle yapılan bir balık çorbasının toplam kalori değeri yaklaşık 534.5 kcal olacaktır. Bu miktar, tarifin toplam kalorisi olup, çorbanın kaç porsiyon olduğuna bağlı olarak porsiyon başına kalori değeri hesaplanabilir. Örneğin, bu tarif 4 porsiyon çorba yapıyorsa, porsiyon başına kalori miktarı:
534.5 kcal / 4 porsiyon = 133.625 kcal porsiyon başına
Farklı Balık Türleri ile Ortalama Kalori Değerleri
1. Somon Çorbası (200 gram somon ile)
Somon: 412 kcal (206 kcal / 100 gram)
Diğer malzemeler aynı: 340.5 kcal
Toplam: 752.5 kcal
2. Mezgit Çorbası (200 gram mezgit ile)
Mezgit: 180 kcal (90 kcal / 100 gram)
Diğer malzemeler aynı: 340.5 kcal
Toplam: 520.5 kcal
3. Alabalık Çorbası (200 gram alabalık ile)
Alabalık: 300 kcal (150 kcal / 100 gram)
Diğer malzemeler aynı: 340.5 kcal
Toplam: 640.5 kcal
Ortalama Kalori Değeri
Bu farklı balık türleri ile yapılan çorbaların ortalama kalori değerlerini hesaplayalım:
Levrek Çorbası: 534.5 kcal
Somon Çorbası: 752.5 kcal
Mezgit Çorbası: 520.5 kcal
Alabalık Çorbası: 640.5 kcal
Bu değerlerin ortalaması: (534.5 + 752.5 + 520.5 + 640.5) / 4 = 612 kcal
Bu hesaplamalar sonucunda, balık çorbasının ortalama kalori değeri yaklaşık 612 kcal olarak belirlenebilir. Ancak, tariflerde kullanılan malzemelerin miktarları ve türleri bu değeri değiştirebilir. Her zaman spesifik tarifin kalori değerlerini hesaplamak en doğrusu olacaktır.
