Kuru Balık ve Kurutulmuş Balık Ürünlerinin Kalorisi
Kuru balık ve kurutulmuş balık ürünlerinin kalori değerleri, balık türüne, kurutma yöntemine ve üründeki nem içeriğine bağlı olarak değişir. Kurutulmuş balıklar, su içeriği büyük ölçüde azaltıldığı için genellikle taze balıklara göre daha yoğun besin ve kalori içerirler. Aşağıda bazı yaygın kuru balık türleri ve kurutulmuş balık ürünlerinin ortalama kalori değerleri verilmiştir.
Ortalama Kalori Değerleri
1. Kurutulmuş Morina (Dried Cod)
100 gram: Yaklaşık 290 kcal
2. Kurutulmuş Hamsi (Dried Anchovy)
100 gram: Yaklaşık 210 kcal
3. Kurutulmuş Somon (Dried Salmon)
100 gram: Yaklaşık 450 kcal
4. Kurutulmuş Ton Balığı (Dried Tuna)
100 gram: Yaklaşık 356 kcal
5. Kurutulmuş Karides (Dried Shrimp)
100 gram: Yaklaşık 296 kcal
Detaylı Kalori Hesaplaması
Kurutulmuş Morina (Dried Cod)
Morina balığı, suyu çıkarıldığında kalan kısmı daha yoğun enerji içerir.
Taze morina: Yaklaşık 82 kcal / 100 gram
Kurutulmuş morina: Su içeriği azaldığı için yaklaşık 290 kcal / 100 gram
Kurutulmuş Hamsi (Dried Anchovy)
Hamsi balığı, kurutulduğunda kalori yoğunluğu artar.
Taze hamsi: Yaklaşık 131 kcal / 100 gram
Kurutulmuş hamsi: Yaklaşık 210 kcal / 100 gram
Kurutulmuş Somon (Dried Salmon)
Somon, yağ içeriği yüksek bir balık olduğu için kurutulduğunda da yüksek kalori içerir.
Taze somon: Yaklaşık 206 kcal / 100 gram
Kurutulmuş somon: Yaklaşık 450 kcal / 100 gram
Kurutulmuş Ton Balığı (Dried Tuna)
Ton balığı, yağ içeriği ve protein açısından zengin olduğu için kurutulmuş hali de kalorili olur.
Taze ton balığı: Yaklaşık 144 kcal / 100 gram
Kurutulmuş ton balığı: Yaklaşık 356 kcal / 100 gram
Kurutulmuş Karides (Dried Shrimp)
Karides, kurutulduğunda su kaybeder ve kalori yoğunluğu artar.
Taze karides: Yaklaşık 99 kcal / 100 gram
Kurutulmuş karides: Yaklaşık 296 kcal / 100 gram
Sonuç
Kuru balık ve kurutulmuş balık ürünlerinin kalori değerleri oldukça yüksektir, çünkü su içeriği azaltıldığında besin maddeleri ve kaloriler yoğunlaşır. Yukarıdaki değerler, yaygın bazı kurutulmuş balık türlerinin yaklaşık kalori miktarlarını göstermektedir. Bu değerler, kullanılan balık türüne ve kurutma yöntemine göre değişiklik gösterebilir. Spesifik bir kurutulmuş balık ürünü için kesin kalori miktarını belirlemek için besin etiketi veya gıda analizi bilgilerini kontrol etmek en doğrusu olacaktır.
