Dondurulmuş Halka Kalamar Tarifi

Halka Kalamar Tarifi

Malzemeler

• 1 paket (500 gr) Balık Dünyası Halka KalamarKaplama için: un

• 1 çay kaşığı karbonat

• Kızartmak için: sıvı yağ

Sos için:

• 3-4 yemek kaşığı süzme yoğurt

• 1 dilim bayat beyaz ekmek içi (ufalanmış)

• 1 diş ezilmiş sarımsak

• 2 yemek kaşığı zeytinyağı

• Üzeri için: dövülmüş ceviz

Hazırlık ve Pişirme

1. Kalamarların hazırlanması:

   • Halka kalamarları buzluktan çıkarın ve soğuk su içerisinde yaklaşık 5 dakika bekleterek çözdürün.

   • Çözüldükten sonra suyunu iyice süzün ve kâğıt havlu ile kurulayın.

2. Kaplama aşaması:

   • Geniş bir tabağa un ve 1 çay kaşığı karbonatı ekleyip karıştırın.

   • Kurulanan kalamar halkalarını bu karışıma bulayın. Fazla ununu silkeleyin.

3. Kızartma:

   • Derin bir tavaya veya kızartma tenceresine sıvı yağı alın ve yağın iyice kızmasını bekleyin. (Yağın hazır olup olmadığını anlamak için içine küçük bir parça ekmek atabilirsiniz, hemen kızarıyorsa yağ hazır demektir.)

   • Unlanmış kalamar halkalarını dikkatlice yağa bırakın.

   • Orta-yüksek ateşte 8-10 dakika altın sarısı bir renk alana kadar kızartın.

   • Fazla yağını çekmemesi için kızaran kalamarları havlu kâğıt üzerine alın.

⚠️ Not: Kalamarları donuk halde kesinlikle pişirmeyin, aksi halde içi pişmeden dışı yanabilir.

Sosun Hazırlanışı

1. Ufalanmış bayat ekmek içini süzme yoğurtla karıştırın.

2. Ezilmiş sarımsak ve zeytinyağını ekleyin. Pürüzsüz bir kıvam alana kadar karıştırın.

3. Servis tabağına aldığınız sosun üzerine dövülmüş ceviz serpin.

Servis Önerisi

• Kalamar halkalarını sıcak sıcak sos eşliğinde servis edin.
  Yanında limon dilimleri sunabilirsiniz.

• İsteğe bağlı olarak sosunuza biraz taze dereotu veya nane de ekleyebilirsiniz.