Çipura Fırın Tarifi
Malzemeler:
– Temizlenmiş Çipura
– 4 adet defne yaprağı
– 4 diş sarımsak
– 1 tatlı kaşığı ince çekilmiş karabiber
– 1 tatlı kaşığı ince çekilmiş deniz tuzu
– 1/2 çay bardağı zeytinyağı
– 1 adet taze sıkılmış limon suyu (arzuya göre)
Pişirme Önerisi:
Çipuralarını yıkayıp eriterek suyunu süzün. Soğuk suyla iyice yıkayıp, iki tarafına da bıçakla hafif bir çizik atın.
Zeytinyağı, taze sıkılmış limon suyu ve ince çekilmiş tane karabiberi geniş bir kapta harmanlayın.
Balıkları tek tek bu karışıma alıp yağlı kağıt serili fırın tepsisine yerleştirin.
Aroma vermesi için; balıkların karın kısımlarına kabuğunu soyduğunuz bir diş sarımsak ve bir adet defne yaprağı yerleştirin. Kalan zeytinyağlı karışımı üzerlerine gezdirin.
Önceden ısıtılmış 200 derece fırında yaklaşık 40 dakika kadar pişirip, tepsiye süzülen pişirme suyuyla birlikte sıcak olarak servis edin.
Afiyet olsun…
