Çipura Izgara Tarifi
Malzemeler:
– Temizlenmiş Çipura
– 3 yemek kaşığı zeytinyağı
– 1 çay kaşığı karabiber
– 2 diş rendelenmiş sarımsak
– 3-4 dal maydonoz
– 1 çay kaşığı tuz
Pişirme Önerisi:
Çipuralarını yıkayıp eriterek suyunu süzün. Soğuk suyla iyice yıkayıp, iki tarafına da bıçakla hafif bir çizik atın.
Marine sosu için bir kasede; zeytinyağı, karabiber, tuz, rendelenmiş sarımsakları karıştırın. Maydanozları yıkayıp ince kıyın ve ilave edin.
Geniş bir borcama sosu koyarak üzerine çipuraları yan yana dizin.
Marine malzemesini balığın iç kısmı dahil her yerine güzelce sürerek üzerini streç ile kapatıp. 2 saat buzdolabında dinlendirin.
Elektrikli ızgarada veya mangalda her iki tarafını da 10 dakika pişirip sıcak servis yapın.
Afiyet olsun…
