Taze Balık Nasıl Anlaşılır?
Gözler: Taze balığın gözleri parlak, canlı ve dışarı çıkık olur. Eğer gözler mat, içeri çökmüş veya bulanıksa, balık bayat olabilir.
Solungaçlar: Taze balığın solungaçları parlak kırmızı veya pembe renkte ve nemli olmalıdır. Eğer solungaçlar solmuş, kahverengi veya gri renkteyse, balık bayatlamış olabilir.
Derisi ve Pulları: Taze balığın derisi parlak ve metalik bir görünüme sahip olmalı, pullar ise sıkı ve sağlam olmalıdır. Pullar kolayca dökülüyorsa veya derisi mat görünüyorsa, balık taze olmayabilir.
Koku: Taze balık hafif ve deniz kokusuna sahip olmalıdır. Keskin, ekşi veya amonyak benzeri bir koku varsa, balık bayatlamış olabilir.
Et Dokusu: Taze balığın eti sıkı ve elastik olmalıdır. Parmağınızla bastırdığınızda et geri dönmelidir. Eğer balığın eti yumuşak ve parmağınızın izi kalıyorsa, balık bayat olabilir.
Karın Bölgesi: Balığın karın bölgesi düzgün ve şişmemiş olmalıdır. Eğer karın bölgesi yırtılmış, şişkin veya su dolu görünüyorsa, balık bayat olabilir.
Renk: Taze balığın eti canlı ve doğal rengini korur. Mat veya kararmış et, bayat balık belirtisi olabilir.
Bu ipuçları taze balık alırken size yardımcı olabilir. Balık satın alırken güvenilir ve hijyenik yerleri tercih etmek de önemlidir.
