Hamsi mevsimi geldi mi mutfakların enerjisi değişir! Ama sezon bitince; “Hamsiyi buzluğa atabilir miyiz?” sorusu yeniden gündeme geliyor. Cevabı ise; "Evet!" Doğru temizlendiğinde, iyi paketlendiğinde ve hızlı dondurulduğunda hamsi taptaze formunu uzun süre korur. Hamsiyi dondurmak özellikle hamsi bolluğunun olduğu dönemlerde ekonomik ve pratik bir çözümdür.
Bu blog yazısında hamsiyi buzlukta saklama tüyolarından, çözdürme tekniklerine ve yaratıcı kullanım fikirlerine kadar her şeyi bulacaksınız. Hazırsanız başlayalım! 🐟
Buzluğa Atmadan Önce Hamsi Nasıl Hazırlanır?
1.Temizleme Aşaması
-Hamsinin kafasını koparıp içini temizleyin.
-Bol suda hafifçe yıkayıp fazla suyunu süzdürün.
-Arzuya göre kılçığını çıkararak fileto haline de getirebilirsiniz.
2.Suyunu İyice Alın
-Dondurulmuş hamsinin lezzetinin bozulmaması için fazla suyun mutlaka alınması gerekir.Kağıt havluyla nazikçe kurulamak yeterli olacaktır.
3.Altın Kural: Tek Tek Dizme
-Hamsileri bir tepsiye tek sıra dizip dondurucuda 1 saat kadar şoklayın. Bu sayede hamsiler birbirine yapışmaz — sonradan kullanması çok kolay olur.
Hamsi Buzluğa Atılır mı?
