Ajvar Tarifi
Biber ve patlıcanları közleyip soğan, sarımsak ve domatesle soteledikten sonra blenderdan geçirerek lezzetli ve pratik bir közlenmiş sebze sosu hazırlıyoruz
🛒 Malzemeler
- 500 gram patlıcan
- 250-300 gram kırmızı etli biber
- 2-3 diş sarımsak
- 1 adet küçük boy kuru soğan
- 2-3 adet domates
- Acı biber
- Kırmızı pul biber
- Zeytinyağı
- Tuz
👨🍳 Yapılış
- Fırının ızgarasını açın ve fırın tepsisini alüminyum folyo ya da pişirme kağıdı ile kaplayın.
- Biber ve patlıcanları fırın tepsisine dizin ve közleyin.
- Geniş bir tavaya zeytinyağı ekleyip kızdırın. Soğan, sarımsak ve tuzu ekleyerek 4-5 dakika kavurun. Domatesleri ekleyin ve hafifçe yumuşayana kadar soteleyin. Sonra patlıcanı ve biberi ekleyerek 10 dakika kadar kısık ateşte soteleyin.
- İstediğiniz baharatları ekleyin ve blender'dan geçirin. Soğuduktan sonra servis yapın.
- Sosu buzdolabında saklamak için kavanoza alın ve zeytinyağı ekleyerek üzerini kaplayacak kadar dökün.
