Sahanda Uskumru Tarifi
Uskumru filetolarını soğan, fıstık ve kuş üzümüyle kavurup baharatlayın, biraz su ile pişirip limon ve maydanozla servis edin.
🛒 Malzemeler
- 2 uskumru
- 1 soğan
- 1 yemek kaşığı dolusu dolmalık fıstık
- 1 tatlı kaşığı kuş üzümü
- Yarım çay kaşığı yenibahar
- Yarım demet maydanoz
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 yemek kaşığı limon suyu
- Tuz
- Karabiber
👨🍳 Yapılış
- Uskumruları fileto olarak hazırlayın.
- Soğanı soyup piyazlık doğrayın.
- Kuş üzümlerini sıcak suda şişmeye bırakın.
- Soğanı ısıtılmış zeytinyağında pembeleşinceye kadar kavurun, sonra fıstıkları ilave edip 2-3 dakika daha kavurun.
- Balık etini, süzülmüş kuş üzümünü, yenibahar, tuz ve karabiberi ekleyin.
- 1-2 yemek kaşığı su ilave edip tencerenin kapağını kapatın.
- Orta ateşte 10-15 dakika yumuşayıncaya kadar pişirin ve ateşten alıp biraz ılınmasını bekleyin.
- Üzerine limon suyunu gezdirip kıyılmış maydanozu serpip servis yapın.
