Fırında Balık Buğulama Tarifi
Balıkları zeytinyağ, sarımsak ve baharatlarla marine edip patates, soğan, domates ve limonla borcamda fırınlıyoruz. Üzerine maydanoz ve defne yaprağı ekleyip, nefis ve pratik bir fırın balığı hazırlıyoruz.
🛒 Malzemeler
- 3-4 adet orta boy patates
- 1 adet büyük boy palamut balığı
- 1 adet orta boydan biraz büyük soğan
- 1 adet küçük boy domates
- 1 adet küçük boy limon
- Bir tutam maydanoz
- 2-3 çorba kaşığı zeytinyağ
- 2-3 adet defne yaprağı
- Çeyrek çay bardağı su
- Kırmızı toz biber
- Tuz
- Aralarına bir miktar tereyağ da koyabilirsiniz
- Marine için;
- Çeyrek çay bardağı zeytinyağ
- 2 diş sarımsak
- Bir miktar karabiber
- Tuz
👨🍳 Yapılış
- Öncelikle balığı balıkçıda temizletip, 1, 5 cm kalınlığında doğratabilirsiniz. Bu işlemi kendinizde yapabilirsiniz.
- Balığımızı güzelce yıkayıp, süzelim ve marine etmek için bir kaba alalım.
- Üzerine zeytinyağ, karabiber, ince doğranmış sarımsak ve tuz ekleyip güzelce elimizle karıştıralım ve 30-40 dakika kadar marine edelim.
- Bu sırada soğan, patates ve limonları halka doğrayalım. Domatesleri dilediğiniz gibi doğrayabilirsiniz.
- Küçük bir borcama zeytinyağ döküp her yerine yayalım.
- Halka doğradığımız patatesleri tuzlayıp tepsinin en altına, üzerine soğanları yerleştirelim.
- Marine ettiğimiz balıkları da soğanların üzerine aralıklı yerleştirelim.
- Limon ve domateslerimizi de aralara yerleştirip, balıklarımızın üzerine biraz limon sıkıp, zeytinyağ gezdirip, suyu ekleyelim.
- İnce doğranmış maydanozu ve kırmızı toz biberi üzerine serpelim ve 2-3 adet defne yaprağı koyalım.
- Islatıp iyice sıktığımız yağlı kağıtla borcamın üzerini kaplayalım.
- Önceden ısıtılmış 200 derece fırında 30 dakika üzeri kapalı, 10 dakika kadar üzerini açıp pişirelim.Kontrol edip fırından çıkartalım.
