Sebzeli Palamut Ekşilisi Tarifi
Balıkları temizleyip sebzelerle birlikte tepsiye diziyoruz. Üzerine hazırladığımız zeytinyağlı domatesli sosu ekleyip 180 derecede patatesler yumuşayana kadar pişiriyoruz. Fırında sebzeli, soslu nefis balık yemeği.
🛒 Malzemeler
- 2 büyük boy palamut
- 5 büyük boy patates
- 2 büyük boy soğan
- 2 domates
- 2 kapya biber
- 3 yeşil biber
- 2 limon
- 4 diş sarımsak
- 3 adet defne yaprağı
- 1 bağ maydanoz
- Yarım çay bardağından biraz az zeytinyağı
- 1 buçuk yemek kaşığı salça
- 4 yemek kaşığı domates sosu (Tam kıvamında doğal domates sosu)
- 1 çay kaşığı pulbiber
- 1 çay kaşığının ucuyla karabiber
- Tuz
👨🍳 Yapılış
- Balıkları ayıklayıp dilimleyerek yıkayıp iyice süzdürüyoruz. Patatesleri soyup fazla ince olmadan yarım ay veya halka şeklinde doğrayarak tepsiye yerleştiriyoruz.
- Piyaz şeklinde doğranmış soğanları iri doğranmış maydanozla biraz tuz serpip karıştırarak bir miktarını bir sıra olacak şekilde patatesin üstüne serpiyoruz.
- Üzerine balıkları dizerek ince ince doğranmış biberleri ve sarımsakları aralarına serpiştiriyoruz.
- Kalan soğanlı maydanozu balıkların üzerini kapatmayacak şekilde yerleştiriyoruz.
- En üste defne yaprağı, yarım ay şeklinde doğranmış domates ve halka şeklinde doğranmış limon dilimlerini yerleştiriyoruz.
- Bir tavanın içinde zeytinyağı, domates sosu ve salçayı iyice kavuruyoruz. Pulbiber ve yarım su bardağı su ekleyerek harcımızı inceltiyoruz.
- Daha sonra tepsimizin her tarafına gelecek şekilde dökerek tepsiye yarım su bardağı sıcak su ilave ediyoruz.
- Yemeğimizi 180 derece fırında 40-45 dakika patatesler yumuşayıp üzeri hafif kızarana kadar pişiriyoruz.
- (Patatesler balıktan daha geç pişeceği için önce fırının altını açarak pişiriyoruz. Yemek pişmeye yakın ise fırının üstünü de açıyoruz. )
- Yemeğimiz servise hazır. 🍴
